Galletas

Buenos días! Hoy os traigo una receta que me han pasado unos amigos, la verdad que son riquísimas, yo las probé en su casa y merece la pena hacerlas. Calculad que las medidas están pensadas para 110 galletas.
    Vamos a necesitar bastantes ingredientes, asíque cuidado: 2 tazas de mantequilla; 4 tazas de harina; 2 cucharadas de bicarbonato sódico; 5 tazas de avena licuada (se pesa la avena antes de hacerla polvo); 24 gr de chispas de chocolate; 2 tazas de azúcar normal; 2 tazas de azúcar glass; 1 cucharada de sal; 1 barra de chocolate rallada; 4 huevos; 2 cucharadas de polvo de hornear; 2 cucharadas de vainilla y 3 trazas de nueces trituradas.
     Pongámonos a ello!! Batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema; añadimos a esto los huevos y la vainilla. Toda la mezcla se junta con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato, hasta que quede una masa uniforme; se le agregan las chispas de chocolate, las nuecces y la barra de chocolate. Con la masa que tenemos vamos haciento pequeñas pelotillas y las colocamos en una bandeja de horno con unos 5 cm de separación entre ellas, si teneis bandejas especiales para galletas usad esa, si no poned papel sulfurizado o papel albal (por el lado mate) para que no se peguen. Mientras ponemos el horno a calentar a máxima potencia. Metemos la bandeja y dejamos las gallegas durante 10 minutos. Que disfruteis!