COMER SIN PECAR

Hola a todos!! esta es una receta que me conto mi madrina, es buenísima para cuando te vas de excursión y no quieres llevar el típico bocata.
     Ingredientes: 2 pechugas de pollo cortadas en tiras; limón, sal, dos ajos, pan rallado, perejil y huevo.
    La preparación es bastante sencilla, pero quiere tiempo, vereis, en un plato poneis el zumo de dos limones, los dientes de ajo machacados (tienen que estar pelados, claro!) y el perejil también picado, junto con el pollo, lo tapais y lo dejais durante una noche en la nevera.
    Al día siguiente sacais el pollo del plato con cuidado de que no queden pepitas del limón pegadas. Pasais los pedazos de pollo por huevo batido y pan rallado y lo freis en abundante aceite. Para que no sea tan grasoso, cuando lo saqueis de la sarten, poned en el plato papel de cocina para quitar algo de aceite.
Espero que os guste, un saludo!!