COMER SIN PECAR

Hola a todos!! Voy a daros una receta con mil posibilidades aunque no lo parezca, puede ser sencilla y apta para la gente que está a dieta o algo más complicada y no tan "sana", para verano, fresquita o bien en caliente para lo días más invernales.
    Ingredientes: 2 calabacines grandes; 1 cebolla grande o dos medianas; 2 puerro, aceite y sal; esto para la versión más saludable, si queremos algo más elaborado y cremoso, a los mismos ingredientes añadiremos queso de untar philadelphia o bien nata.
    En una cazuela grande ponemos aceite a calentar y cortamos la cebolla en trozos no pequeños, les ponemos a reogar y mientas cortamos el puerro y lo añadimos, ponemos sal y dejamos que se vaya haciendo. Cortamos el calabacín, si lavamos bien la piel la podemos dejar y dará a la crema un tono más oscuro y un sabor un poco diferente que a mi personalmente me encanta. Volvemos a añadir un poco de sal y un pelin de agua (poca pero necesaria). Dejamos que cueza todo, el tiempo dependerá del tamaño al que hayamos cortado el cabacín,  para saber si está, pinchamos con un tenedor y cuando esté blando lo tenemos.
    Lo pasamos con la batidora y si lo queremos más uniforme con el chino (para los que tengan la termomix esto no hace falta porque de una sola vez sale muy bien). Lo probamos para ver el punto de sal y rectificamos.
    Hasta aquí la receta simple, ahora bien, añadiendo la nata o el queso, volvemos a poner la crema a fuego lento y añadimos un poco de queso y dejamos que se deshaga y vamos revolviendo de vez en cuando para que sea uniforme.
    Para los que la vayan a tomar en invierno, podemos añadir unas gambas a la plancha o unos espárragos trigueros;  y para los que se la tomen en verano, fresquita, un poco de huevo duro picado o jamón serrano o bien cecina.
    Ya veis, una posibilidad para cada persona. Pasad un buen día!

Buenos días!! hoy haremos una receta muy rápida y sencilla, típica para esos días en los que no nos apetece hada cocinar pero queremos algo sabroso y que no nos engorde demasiado.
    Como ingredientes: 1 bote de guisantes y zanahorias baby o de verduras variadas (les hay en todos los supermercados), una cebolla mediana, un paquete de gulas, guindilla, aceite y sal.
    Manos a la obra! en una sarte antiaderente ponemos un chorrito de aceite a calentar y  mientras picamos la cebolla (un truco para que no lloremos es pelar la cebolla entera y cortarla a la mitad, la ponemos un minutin debajo del chorro del agua y la escurrimos bien, seguro que ahora no lloramos tanto), la picamos en trocitos pequeños y cuando el aceite esté caliente la ponemos en la sarten. Procurad no tener el fuego muy fuerte porque correis el riesgo de que se os queme y no se haga bien, le damos unas cuantas vueltas para que se haga por todos lados, añadimos sal y cuando esté bien ponemos las gulas y la guindilla, mejor si está troceada. Lo reogamos todo junto durante un minuto y añadimos el bote de verduras (recordad que suelen traer líquido para conservarlas, asíque habría que escurrilo bien antes de pasarlo a la sarten o la mezcla será incomestible). Lo dejamos que se haga todo junto un rato, y estará listo. Espero que os haya gustado, pasad un buen fin de semana!!

Hola a todos!! pensado en un pescado rico y no excesivamente caro os dejo esta receta que está muy rica y no es nada complicada.
    Como ingredientes: 4 lubinas de ración (pedid que os las limpien en la pescadería y que os las abran para hacer al horno); 2 cebollas; 3 patatas; un par de dientes de ajo; tomillo; aceite; sal y pimienta negra.
    En una bandeja grande de horno, untada de aceite colocamos rodajas de patata (no muy gordas) y por encima cebolla cortada en aros, ponemos los ajos picaditos, el tomillo, la sal y la pimienta, y por encima de todo otro chorro de aceite. Precalentamos el horno a 170º y cuando esté bien caliente metemos la bandeja durante 10 minutos aproximadamente.
    Sacamos la bandeja y ponemos encima de las patatas y la cebolla, el pescado con sal y pimienta y lo volvemos a colocar otros 20 minutos en el horno, el tiempo depende de lo grande que sea el pescado.  LISTO!! Pensad que se puede hacer este mismo plato con dorada.

Buenos días! Hoy os traigo una receta que me han pasado unos amigos, la verdad que son riquísimas, yo las probé en su casa y merece la pena hacerlas. Calculad que las medidas están pensadas para 110 galletas.
    Vamos a necesitar bastantes ingredientes, asíque cuidado: 2 tazas de mantequilla; 4 tazas de harina; 2 cucharadas de bicarbonato sódico; 5 tazas de avena licuada (se pesa la avena antes de hacerla polvo); 24 gr de chispas de chocolate; 2 tazas de azúcar normal; 2 tazas de azúcar glass; 1 cucharada de sal; 1 barra de chocolate rallada; 4 huevos; 2 cucharadas de polvo de hornear; 2 cucharadas de vainilla y 3 trazas de nueces trituradas.
     Pongámonos a ello!! Batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema; añadimos a esto los huevos y la vainilla. Toda la mezcla se junta con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato, hasta que quede una masa uniforme; se le agregan las chispas de chocolate, las nuecces y la barra de chocolate. Con la masa que tenemos vamos haciento pequeñas pelotillas y las colocamos en una bandeja de horno con unos 5 cm de separación entre ellas, si teneis bandejas especiales para galletas usad esa, si no poned papel sulfurizado o papel albal (por el lado mate) para que no se peguen. Mientras ponemos el horno a calentar a máxima potencia. Metemos la bandeja y dejamos las gallegas durante 10 minutos. Que disfruteis!

Buenos días!! hoy os voy a decir como hago yo los champiñones, es una receta muy sencilla y que va muy bien como acompañamiento  a las carnes.
    Vamos a necesitar 1kg de champiñones (recordad que el champiñon que no está laminado reduce muchísimo porque suelta mucho agua pero está mucho más rico que el que viene embasado); 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo; orégano; tomillo; vino blanco; guindilla; sal; pimienta y aceite.
    En una cazuela ponemos un chorro generoso de aceite y ponemos el ajo a dorar; cuando empiece a tener color añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños, añadimos la sal, pimienta; tomillo, guindilla y orégano. Dejamos que se haga y mientras lavamos y picamos los champiñones, dejadlos en trozos grandes porque reducen bastante. Cuando la cebolla empiece a estar blanda es el momento de añadir los champiñones y un poco más de sal. Dadles un par de vueltas con una espátula para que no se quede toda la cebolla en el fondo, añadimos un chorro de vino blanco y tapamos la cazuela. Dejamos que se hagan, no os digo durante cuanto tiempo porque varia en función del champiñón, así que id probando con un tenerdor.
    Que os ha parecido???? como acompañamiento de una barbacoa van muy bien. Un saludo!

Buenas noches!! antes de acostaros os tengo una receta sencilla y muy rica.
    Como ingredientes vamos a usar 60gr de gambas, procurad que no sean de las congeladas pequeñas, que tienen mucho agua y no saben a nada; 6 dientes de ajo (acordaos que el interior, la semilla verde es lo que hace que repita, asique quitadla antes de picarlos); 1 guindilla pequeña; aceite y sal.
    Lo que vamos a hacer es lo siguiente, lavamos bien las gambas, y se pelan con cuidado para que queden teneras, secadlas bien con papel de cocina. Mientras ponemos el aceite en una cazuela de barro (que el fondo tenga aceite) a calentar a fuego medio, picamos los ajos y les añadimos a la cazuela junto con la guindilla, cuando estén un poco hechos pero sin tener color, añadimos las gambas. Tened en cuenta que el barro guarda mucho calor, asíque casi enseguida de añadir las gambas hemos de retirar la cazuela del fuego, con el calor residual se van a terminar de hacer. Sírvelas recien hechas porque cuando enfrían pierden gran parte de su encanto.

Hola a todos!! Hoy me he propuesto hacer una receta muy rica, fresquita, ideal como postres para estas comidas veraniegas y sobre todo muy sencilla.
    Los ingredientes no pueden ser más sencillos, 200gr de azúcar (si teneis azúcar glass mejor, sino pues del normal, blanco); 500 gr de queso mascarpone y 400 de queso de untar.
    Para hacer el postres vamos a necesitar unas barillas, si teneis eléctricas mucho mejor, también servirá una batidora potente. En un bol ponemos los quesos y el azúcar y batimos  hasta tener una crema consistente. Lo dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas antes de consumir y listo! Sencillísimo, si quereis adornarlo de alguna manera, os suguiero un poco de granada fresca por el contraste de color y de sabor. Que paseis todos una tarde.

Buenas noches!! Hoy os traigo una receta para variar, de verdura y pescado, a ver que os parece
   Como ingrediente vamos a usar: 8 Huevos; 1 Calabacín grande; 1 cebolla; 250 gr de salmón ahumado; sal y aceite.
    Lo primero que necesitamos es cortar la cebolla y el calabacín; en una sarte a fuego medio-alto ponemos a pochar la cebolla y al cabo de un poco, cuando tenga color, añadimos el calabacín, a la mezcla le añadimos sal (aseguraos de que está bien de cantidad porque la cebolla y el calabacin son muy dulces). Cuando esté hecho el calabacin, añadimo el salmón ahumado cortado en tiras y lo retiramos del fuego.
    Batimos los huevos, les añadimos un poco de sal, y vertemos en ellos la cebolla, el calabacín y el salmón. En una sartén (procurad que sea la sarten donde no se pegan las tortillas....) ponemos aceite a calentar, cuando esté ponemos la mezcla y dejamos que se haga (a fuego medio para que no se queme); ahora viene lo complicado, hay que dar la vuelta a la tortilla, con un plato (redondo) de diámetro mayor que el de la sarten, cubrimos esta ultima. Hay que hacer el giro rápido y sin vacilar para que no se nos vaya al suelo. Si sois novatos os recomiendo que deis la vuelta a la sarten sobre el fregadero, porque en caso de que se os caiga, es un sitio cómo de limpiar. Si todo va bien, añadid un poco de aceite a la sarten y verted la tortilla para que se haga por el lado que falta, si dejais que se deslice del plato a la sarten os resultará muy cómodo.
    Que os ha parecido??? Que paseis buena noche!