Buenas tardes!! Para todos los que quieran comer algo distinto de lo habitual pero que no suponga grandes sacrificios a la hora de hacerlo ni de comerlo.
La mayor parte de los ingredientes los compramos a diario. 1 kg de filetes de pechuga pollo, 2 huevos, 2 dientes de ajo, perejil fresco (si no hay fresco, seco), aceite de oliva, sal, pimienta, 1 cebolla, 3 tomates, queso rallado (lo mejor serÃa mitad mozarella y mitad parmesano), orégano fresco si es posible, 10 hojas de salvia y 200 ml de leche.
Vamos a cocinar! Vamos a comenzar batiendo los huevos, añadimos el ajo picado, el perejil y un chorrito de leche. Ponemos los filetes de pollo en una fuente y cubrimos con esta mezcla. Dejamos macerar durante una hora. Una vez listo, pasamos los filetes por pan rallado y los freÃmos, no pongais el aceite demasiado caliente porque se quemarÃa el pan y no se harÃan las pechugas. Por otro lado, pelamos los tomates, rallamos y picamos la cebolla. En una sartén con un chorrito de aceite freÃmos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el tomate. Cubrimos los filetes con el sofrito de tomate, lonchas de queso y orégano.Horneamos unos minutos para que se funda bien el queso. Por último, trituramos la salvia con un poco de aceite y acompañamos el pollo con ella.
Que os ha parecido???? A que tiene buena pinta?? un saludo a todos
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