COMER SIN PECAR

Buenos días!! Os traigo una receta muy rica, aunque nada aconsejable para los que estén a dieta.
    Pensando en 6 comensales necesitaremos 1.2kg de patatas (si son nuevas mejor); 30g de almendras crudas; 1 diente de ajo; 1 rebanada de pan frito; 10 cucharadas de aceite; 2 ramitas de perejil fresco; 1 pellizco de azafrán; 40 cl de agua caliente, sal y pimienta
    Vamos con ello! En una sartén pequeña, ponemos a calentar el aceite, y cuando bien caliente freimos la rebanada de pan, la sacamos y la reservamos. En una cazuela ponemos parte del aceite del pan y freimos el ajo hasta que esté dorado y lo reservamos con el pan, en ese mismo aceite freimos las almendras, cuando estén doradas se sacan y se ponen junto al pan y al ajo en un mortero; los machacamos muy bien y lo reservamos.
   Juntamos el resto del aceite de la sarten al que tenemos en la cazuela. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos no muy grandes. Las ponemos en la cazuela con el aceite y añadimos el agua caliente, y lo ponemos a fuego lento. Mientras a la mezcla del mortero le añadimos el azafrán y lo meclamos todo bien, se incorpora a a las patatas, salamos la mezcla y lo dejamos cocer unos 30 minutos, aunque depende de la calidad de las patatas.
     Que os ha parecido??

Hola!! os presento un plato fácil y barato, es bastante contundente pero a los niños les suele encantar!
    Los ingredientes: 3 patatas nuevas de buen tamaño; 250 gr de judías verdes; 4 huevos; 4 cucharadas de nata líquida; 100 gr de queso rallado; 2 cucharadas de mantequilla; 200 gr de jamón york; 200 gr de carne asada, sal y pimienta.
    Lo primero qeu necesitamos es mezclar los huevos con el queso, la nata, la sal y la pimienta. Mientras podemos las judías a cocer, un poco cuidado con el punto, más que nada porque se van a terminar más adelante. Cuando estén las pasamos por agua templada, lo mezclamos con los huevos, el jamón de york y la carne. Los pasamos todo a una fuente de horno y por encima ponemos trocitos de mantequilla. Vamos precalentando el horno a 120º y cuando esté caliente lo metemos, durante 45 minutos, más o menos hasta que tenga un color doradito.
    Espero que os quede muy rico!!

Ahora una tapita para abrir boca antes de comer, no es que sea muy ligera pero está buenísima!!
    Como ingredientes, 6 rebanadas de pan de barra; 100 gr de mousse de foiegras de pago de lata o en conserva; 50gr de jamón de pato (suelen venir envasados al vacío) y 1 aguacate.
    Vamos a ello, si quereís separar facilmente las lonchas de jamón de pato, antes de abrirla ponedla en un poco de agua caliente. Pelad el aguacate y cortadlo a lo largo por la mitad, quitad el hueso (y metedlo en un vaso con agua que debereis de tener siempre cerca del aguacate pelado y cortado). Pelad la pulpa del aguacate en rodajitas de 1/2 cm.
    Para la presentación: untad las rebanadas de pan (podeís tostarlas un poco) y untadlas con foiegras y se colocan, alternando, 2 láminas de aguacate, con el jamón en medio.

Días de verano, días de calor, y más este fin de semana!! Como para mañana han anunciado temperaturas altísimas he pensado que a más de uno le apetecerá comer algo fresquito, asíque nada mejor que el salmorejo!!!
    Usaremos 1kg de tomates maduros; 1 diente de ajo; 1 tazñon de migas de pan (si es del día anterior mejor que mejor); 1/4 l de aceite de oliva; una pizca de azúcar; sal; jamón serrano en tiritas y 2 huevos duros picados.
    Manos a la obra!! Lavad los tomates y metedles junto con los dientes de ajo (pelados) en el bajo de la batidora, trituradlo mucho hasta que se quede hecho una pasta ( a veces es mejor en varias veces porque sino no tritura bien). Cuando lo tengais agregad el pan y volved a triturar, mientras la batidora está en funcionamiento id añadiendo el aceite poco a poco y la sal. Probad un poco y ved si necesita algo de azúcar. Cuando estén los ingredientes, volved a triturar a toda potencia durante un par de minutos. A la nevera y ........... listo!!!
    A la hora de servirlo, procurad que esté muy frío, acompañado del jamón y del huevo. Os ha gustado?? espero que sí. Feliz fin de semana a todos!

Para los que estén un poco aburridos de las mismas recetas de spaguettis siempre, aquí teneis una muy sencilla y muy rica.
    Vamos a necesitar los spaguettis (logicamente), ajo picado, guindilla picada, almejas, vino blanco y perejil.
    Mientras hierve el agua en el que coceremos los spaguettis, ponemos un chorro de aceite en una sarten (procurad que sea una sarten grande donde luego quepan los spaguettis) a calentar, cuando esté, añadimos los ajos y dejamos que se doren un poco, vertemos el perejil picado y la guindilla y dejamos que se haga unos momentos (procurad que no se queme el perejil que es muy fácil). Listo?? pues poned las almejas en la sarten y un chorro de vino blanco o jerez. Cuando las almejas se abran están, asíque retirad la sarten del fuego.
    Mientas id cociendo los spaguettis y cuando estén cocidos (tienen que estar un poco más duros de lo normal) los escurrís y los verteis en la sarten, dejais que se haga todo junto un par de minutos y está listo!! mmmmmm

Buenas noches, como yo supongo que muchos de vosotros habeis comido de más este fin de semana necesitamos un plato rico, que no sea muy caloreico y si puede ser fresquito mejor que mejor, no?? Pues aquí lo teneis!!
    Los ingredientes que vamos a usar: 2kg. de mejillones (podeía sustituirlo por langostinos, o poner las dos cosas); 1 pimiento rojo;1 pimiento verde, 1 cebolla o cebolleta, 1 tomate, aceite, Vinagrey Sal.
    Si habeis comprado los mejillones frescos, hacedles en una cazuela con un poquito de vino blanco al fuego y listo, cuando esté abierto se sacan y ya están. Una vez limpios y cocidos, cortamos las verduras y el tomate en cuadraditos, se añaden el aceite y el vinagre, calculad que por cada tres partes de aceite ponemos una de vinagre, añadimos la sal y listo.
    Si quereis que os quede bonita la presentación, usad las conchas de los mejillones y en cada una poneis un mejillón y un poco de vinagreta.

Hola a todos!! se acerca ya la hora de comer y he pensado en hacer merluza en salsa verde, os voy a enseñar como lo hago yo, es sencillo y no requiere mucha técnica.
    Los ingredientes, 8 medallones de merluza, 1 cebolla grande, 3 ajos, 200 gr de almejas (opcional), 100 ml de vino blanco, 200 gr de guisantes, 4 huevos cocidos, 8 puntas de espárragos, perejil, caldo de pescado, aceite y sal.
    En una cazuela ponemos aceite a calentar y añadimos el ajo y la cebolla bien picados, hoy no importa que vayan al tiempo, ya que no necesitamos que tomen color, solo que se hagan y den sabor. Pasamos la merluza por un poquito de harina, y le damos una vuelta por la cazuela y la retiramos. Añadimos el vino blanco y los guisantes y dejamos que reduzca un poco a fuego medio. Volvemos a meter la merluza, añadimos el caldo de pescado hasta que cubra la merluza y lo dejamos que cueza durante 10 minutos, en los ultimos minutos añadimos las almejas para que se hagan y no se pasen. Espolvoreamos con perejil picado y rectificamos de sal.
    Para emplatar ponemos el huevo en trozos y las puntas de espárrago. Listo, un plato sano y muy rico.